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食品安全監(jiān)管培訓(xùn)

【課程背景】
食品安全是關(guān)乎民生的重大問題，為了建立有效的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，強化食品安全工作的重要性、緊迫性，在食品鏈的管理上強化ISO22000-2018標(biāo)準(zhǔn)體系的實施、強化過程管控、強化監(jiān)督檢查、強化責(zé)任制、強化安全食品市場管理等，為廣大人民群眾營造一個安全的食品消費環(huán)境，讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心，更好地保護(hù)消費合法權(quán)益，提升百姓的消費信心，滿足人民日益增長的美好生活需要，是當(dāng)前市場監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作的立足點和著眼點。特開設(shè)本課程。

【學(xué)員受益】
1、理解ISO22000-2018食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系要求
2、掌握新標(biāo)準(zhǔn)與舊標(biāo)準(zhǔn)的重要變化和實施要點
3、掌握食品安全管理的方法和監(jiān)督檢查的要具
4、掌握食品市場責(zé)任主體和監(jiān)督職能有效發(fā)揮
5、掌握如何做好食品安全監(jiān)管的途徑有效措施

【課程大綱】
第一講食品安全標(biāo)準(zhǔn)解讀要點
1、食品安全標(biāo)準(zhǔn)原則解讀
2、新版標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)框架解讀
3、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求解讀
4、新舊版標(biāo)準(zhǔn)變化對照解讀（案例）
5、新標(biāo)準(zhǔn)重點內(nèi)容要點解讀（案例）
6、食品安全管理程序解讀（案例）
7、各小組互動交流理解

第二講食品安全法和監(jiān)管要點
1、食品安全戰(zhàn)略－農(nóng)田到餐桌
2、食品安全管理面臨的挑戰(zhàn)
3、食品藥品不良品事件案例（案例）
4、*食品安全法修改亮點（案例）
5、食品安全法監(jiān)管要求解讀（案例）
6、食品安全法監(jiān)管處罰要求（案例）
7、食品安全法實施條例解讀（案例）
8、各小組互動交流理解

第三講食品安全市場監(jiān)管法寶
1、食品安全法實施細(xì)則解讀
2、食品安全監(jiān)管的工作方法（案例）
3、食品安全監(jiān)管的工作制度（案例）
4、食品安全監(jiān)管的事項禁令（案例）
5、食品安全監(jiān)管的執(zhí)行要求（案例）
6、食品安全監(jiān)管的法定職責(zé)（案例）
7、食品安全日常監(jiān)管的信息（案例）
8、食品安全事故的報告和處理（案例）
9、食品安全監(jiān)管的流程和工具（案例）
10食品安全監(jiān)管的措施和案例（案例）
11、各小組互動交流研討和理解

第四講食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管實訓(xùn)
1、食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管實訓(xùn)要求（案例）
2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管實訓(xùn)測試（案例）
3、食品安全監(jiān)管感悟和體會（案例）
4、各小組互動交流研討和理解
5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)和小組PK點評

食品安全監(jiān)管培訓(xùn)