一、爆品打造的基本概念與意義
爆品，簡單來說，是在市場上具有極高人氣、銷量可觀且能為企業(yè)帶來巨大收益和良好口碑的產(chǎn)品或者服務(wù)。在當(dāng)今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境下，打造爆品對于企業(yè)有著至關(guān)重要的意義。從企業(yè)經(jīng)營的角度來看，爆品可以迅速提升企業(yè)的知名度，例如蘋果公司的iPhone系列產(chǎn)品，一經(jīng)推出便在全球范圍內(nèi)引發(fā)搶購熱潮，讓蘋果公司成為全球*價(jià)值的企業(yè)之一。爆品還能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來高額的利潤，成為企業(yè)盈利的重要來源。就像某些網(wǎng)紅餐飲品牌，憑借一款爆品美食，吸引大量顧客前來消費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)營業(yè)額的快速增長。
對于哈爾濱的企業(yè)來說，打造爆品同樣具有重要意義。哈爾濱有著獨(dú)特的地域文化和豐富的資源，無論是特色食品如紅腸、列巴，還是冰雪旅游相關(guān)的產(chǎn)品與服務(wù)，都有著打造爆品的潛力。通過打造爆品，可以將哈爾濱的特色推向全國乃至全世界，提升哈爾濱在商業(yè)領(lǐng)域的影響力。
二、爆品打造的思路與策略
（一）從四個(gè)維度綜合考慮 在選擇爆品時(shí)，需要從戰(zhàn)略、競爭、客戶、菜品（產(chǎn)品）這四個(gè)維度來綜合考慮。以無錫美華家園酒店為例，依據(jù)其企業(yè)定位，從戰(zhàn)略維度出發(fā)，在分析周邊區(qū)域市場和競爭對手后確立了“圍繞宴會需求打造爆品”的經(jīng)營戰(zhàn)略。在競爭方面，所選的爆品如4.0版酥不膩烤鴨等，都具有獨(dú)特的優(yōu)勢，像酥不膩烤鴨引進(jìn)德國設(shè)備烤制，相比傳統(tǒng)北京烤鴨有更好的口感和健康優(yōu)勢。從客戶維度看，這些爆品選材優(yōu)質(zhì)、工藝精良，符合宴會的品質(zhì)需求，滿足了客戶對于高品質(zhì)菜品的需求。
（二）滿足客戶需求和痛點(diǎn) 打造爆品的前提是為用戶解決問題。以教育培訓(xùn)課程為例，如果能夠針對學(xué)員面臨的不會引流、不會打造盈利系統(tǒng)等問題推出干貨課程，就能成為爆品。而且，要給到客戶超出預(yù)期的價(jià)值，比如超低的門檻、超低的單價(jià)，讓客戶有超值的感覺，這樣成交就會變得容易。
（三）產(chǎn)品自身的特點(diǎn)打造 1. 產(chǎn)品的差異化是關(guān)鍵。產(chǎn)品要有獨(dú)特的賣點(diǎn)支撐，形成差異點(diǎn)。例如在餐飲中，菜品要有特色，像某些餐廳的特色菜品有著獨(dú)特的烹飪方法或者食材來源。 2. 產(chǎn)品價(jià)值化，要有價(jià)值支撐和利潤支撐，成為盈利的主力軍。 3. 產(chǎn)品要具有記憶點(diǎn)，從體驗(yàn)的角度出發(fā)，做到好吃、好玩、好看、好體驗(yàn)、好場景等。這些差異點(diǎn)、利益點(diǎn)、記憶點(diǎn)三要素會形成爆炸級口碑的傳播點(diǎn)，產(chǎn)生曬圈效應(yīng)。
- 在菜品設(shè)計(jì)上，要符合消費(fèi)時(shí)尚趨勢，有認(rèn)知基礎(chǔ)和消費(fèi)群體基礎(chǔ)。例如要做到好吃、超值、高毛利、標(biāo)準(zhǔn)化，成為極致單品。
三、哈爾濱打造爆品培訓(xùn)內(nèi)容可能涵蓋的方面
（一）理論學(xué)習(xí) 1. 了解打造爆品的戰(zhàn)略意義，建立打造爆品的創(chuàng)新意愿。這需要學(xué)習(xí)相關(guān)的商業(yè)理論，像里斯的“分類存儲”“有限和無限”理論，能夠進(jìn)行消費(fèi)者心智推理，從而更好地把握消費(fèi)者需求。 2. 建立消費(fèi)者心智調(diào)查的程序，通過精準(zhǔn)定位及品類創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)單品爆破。例如了解消費(fèi)者對于哈爾濱特色產(chǎn)品的認(rèn)知和期望，以便精準(zhǔn)定位爆品的打造方向。 3. 掌握產(chǎn)品創(chuàng)新的路徑，從產(chǎn)品的三層次角度進(jìn)行創(chuàng)新。對于哈爾濱的企業(yè)來說，可以從產(chǎn)品的核心層、形式層和附加層進(jìn)行創(chuàng)新。以哈爾濱紅腸為例，在核心層保證肉質(zhì)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，形式層可以改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)，附加層可以增加獨(dú)特的售后服務(wù)等。
（二）實(shí)際操作指導(dǎo) 1. 品牌傳播方面，掌握品牌命名、廣告語以及信任狀等三大步驟實(shí)現(xiàn)品牌傳播與產(chǎn)品銷售。例如哈爾濱的冰雪旅游項(xiàng)目，可以取一個(gè)富有特色且容易記憶的品牌名，設(shè)計(jì)吸引人的廣告語，并且獲得相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可等信任狀。 2. 在營銷渠道方面，對于工業(yè)品要掌握渠道營銷的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，以及工業(yè)品渠道引爆的五個(gè)步驟。對于消費(fèi)品，要把握渠道推廣的趨勢，制定規(guī)?；瘋鹘y(tǒng)渠道、平臺營銷和直播渠道等三種產(chǎn)品推廣策略。例如哈爾濱的一些手工藝品企業(yè)，可以利用直播渠道展示制作工藝，吸引消費(fèi)者購買。
四、哈爾濱打造爆品培訓(xùn)費(fèi)用的影響因素
（一）培訓(xùn)師資 如果是資深一線講師授課，培訓(xùn)費(fèi)用可能相對較高。這些講師有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和深厚的理論知識，能夠?yàn)閷W(xué)員提供精準(zhǔn)的指導(dǎo)。例如他們可能在爆品打造領(lǐng)域有著多年的工作經(jīng)驗(yàn)，成功打造過多個(gè)知名爆品，所以他們的授課價(jià)值更高，相應(yīng)的培訓(xùn)費(fèi)用也會提高。
（二）培訓(xùn)內(nèi)容的深度和廣度 1. 如果培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了從爆品的概念理解、選擇策略到品牌傳播、渠道營銷等全方位的知識，并且深入到具體的案例分析和實(shí)操指導(dǎo)，費(fèi)用往往會比較高。 2. 若只是簡單的入門級培訓(xùn)，只涉及基本概念和一些通用的策略，費(fèi)用則會相對較低。
（三）培訓(xùn)的形式 1. 小班化教學(xué)、精準(zhǔn)化指導(dǎo)的培訓(xùn)形式，由于能夠?yàn)閷W(xué)員提供更個(gè)性化的服務(wù)，成本相對較高，所以培訓(xùn)費(fèi)用也會較高。 2. 如果是大班授課，或者是線上的一些通用性課程，費(fèi)用可能會相對便宜。
（四）附加服務(wù) 1. 像一些培訓(xùn)提供“學(xué)不會一年之內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)”的保證，或者額外贈送如店鋪數(shù)據(jù)診斷、《速賣通運(yùn)營地圖》等服務(wù)，這些都會增加培訓(xùn)的成本，從而可能導(dǎo)致培訓(xùn)費(fèi)用提高。 2. 如果沒有附加服務(wù)，培訓(xùn)費(fèi)用可能會低一些。
由于目前沒有查詢到哈爾濱專門的打造爆品培訓(xùn)的具體費(fèi)用情況，我們只能從這些影響因素來大致推斷。但總體來說，在哈爾濱進(jìn)行爆品打造培訓(xùn)的費(fèi)用可能會因不同的機(jī)構(gòu)、不同的課程內(nèi)容等因素而有較大的差異，從幾百元的入門課程到數(shù)千元甚至上萬元的深度培訓(xùn)課程都有可能存在。
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