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中國企業(yè)培訓講師

揭秘酒店企業(yè)管理之獨特魅力與特色內容解析

2025-08-27 08:29:36
 
講師:會員 瀏覽次數:76
 智能化系統(tǒng)設計與五星級酒店完美融合,充分考慮工程項目所在地的實際情況,確保智能化系統(tǒng)設計與實際需求相匹配。智能化系統(tǒng)設計追求完整、先進、實用和經濟,選用主流、成熟、安全和可靠的設備品牌。設計標準按照智能建筑甲級要求,打造*的智能化酒店服務體

智能化系統(tǒng)設計與五星級酒店完美融合,充分考慮工程項目所在地的實際情況,確保智能化系統(tǒng)設計與實際需求相匹配。智能化系統(tǒng)設計追求完整、先進、實用和經濟,選用主流、成熟、安全和可靠的設備品牌。設計標準按照智能建筑甲級要求,打造*的智能化酒店服務體驗。

各子系統(tǒng)介紹如下:

一、酒店VOD多媒體信息服務網絡系統(tǒng)

該系統(tǒng)讓客人隨時隨地按需點播及互傳多媒體信息,實現酒店服務查詢、瀏覽、影片觀賞及國際互聯網訪問等功能。它是智能化酒店的標志,充分實現“以人為本”、“個性化服務”、“信息化服務”以及“便捷、舒適”的網絡信息時代服務理念。

二、酒店一卡通、門禁系統(tǒng)

該系統(tǒng)主要用于客人身份識別、消費記帳管理、消費歷史記錄、打折優(yōu)惠管理、個性化服務管理以及酒店安全保衛(wèi)、門鎖控制等管理。采用此系統(tǒng),對客人的服務與管理更加人性化、個性化。對高級客人,采用非接觸式射頻卡,享受嚴密的跟蹤保衛(wèi),同時控制高級客房區(qū),讓出入管理更加智能。

三、酒店樓宇自控系統(tǒng)

該系統(tǒng)用于酒店客房及公共場所的環(huán)境參數自動控制,如溫度、濕度、新風、氣味、除菌等的自動控制,為客人創(chuàng)造一個舒適、溫馨的住宿環(huán)境。

四、酒店客房管理系統(tǒng)

該系統(tǒng)主要用于房間的照明、音響、電視控制,服務請求,免打擾設置等,提供便捷的服務體驗。

五、酒店商務計算機綜合管理系統(tǒng)

該系統(tǒng)包括酒店預訂及連鎖經營管理、前臺后臺計算機管理等功能,如預定、收銀、財務、報表、查詢、數據庫管理、EMAIL郵件管理、INTERNET利用等計算機綜合管理。

六至十四子系統(tǒng)主要包括酒店經營及辦公自動化系統(tǒng)、結構化布線系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、衛(wèi)星及閉路電視系統(tǒng)(聲光像系統(tǒng))、多媒體商務會議系統(tǒng)、數字攝錄編系統(tǒng)以及娛樂聲光像系統(tǒng)等。這些系統(tǒng)共同構成現代化的酒店智能化體系,為客人提供全方位的服務體驗。

酒店經營管理模式主要包括委托管理、特許經營、帶資管理和聯銷經營等。這些經營模式確保了酒店能夠以高效、科學的方式運營,并滿足現代消費者的需求。香格里拉酒店集團等國內外知名酒店集團已在我國廣泛采用這些管理方式并取得了良好的業(yè)績。與此酒店聯銷集團作為一個互助聯合體,通過聯合采購、促銷等資源共享服務迅速發(fā)展壯大。

當前,國內酒店業(yè)普遍采用的是基于崗位責任制的制度化管理模式。許多知名的酒店集團已經總結并推出自身成熟的管理制度與規(guī)范,其崗位職責規(guī)范設計十分詳盡。這些制度在酒店業(yè)管理市場上廣受歡迎,被眾多新建酒店積極引進。

在管理制度引進的過程中,雖然不乏成功的案例,但也有很多酒店管理者發(fā)現,僅僅模仿*酒店的規(guī)范制度,并不一定能取得顯著效果。酒店管理中許多具體問題的解決,最終還是需要總經理親自參與“現場辦公”。

酒店管理的核心目標是高效協(xié)調配置酒店內外的各種資源,為客人提供無缺陷的滿意服務。一些酒店管理者感嘆“制度管理不如現場管理”,并主張以走動式現場管理取代制度管理。雖然現場管理效率較高,但過度依賴現場管理可能導致酒店的管理制度流于形式,主要管理者陷入具體瑣事中,忽視企業(yè)的長遠發(fā)展,從而可能導致戰(zhàn)略性失誤。

問題的關鍵何在呢?通過對7家二到星級酒店的調研,我們發(fā)現:問題并非在于制度化管理本身過時,而是這些酒店的管理制度未能針對業(yè)務中最重要的問題環(huán)節(jié)進行設計。而成功酒店的現場管理所體現的共同特征,正是問題管理模式。

從近年來的統(tǒng)計結果看,五星級酒店的生意和利潤相對較好。而經濟型酒店,如二星級飯店,針對中低檔消費群體,經營績效也不錯。較為困難的是三四星級的飯店,常常在定位上舉棋不定,失去客源。

針對當前的餐飲市場及消費層次特點,飯店應堅持從實際出發(fā),開發(fā)風味餐廳或特色餐廳,滿足消費者的不同需求。例如,設置不同檔次的餐廳,吸引不同層次的消費者;培育餐飲品牌,增強自身實力;做好會議、婚宴和重要接待工作;擴大經營范圍,減少運營費用,考慮連鎖經營等。

在連鎖經營方面,許多星級飯店的餐飲經營呈上升趨勢。在經營勢頭良好的情況下,可以考慮進一步擴大經營范圍。連鎖經營經過十多年的發(fā)展,已成為餐飲業(yè)普遍采用的經營方式和組織形式,展現出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>


轉載:http://www.xvaqeci.cn/zixun_detail/181204.html


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