專業(yè)課程概覽
旅游管理專業(yè)
主要課程包括：《旅游心理探索》、《旅游基礎(chǔ)導(dǎo)論》、《酒店管理初探》、餐飲服務(wù)與精細(xì)管理》、《客房服務(wù)與管理精髓》、《餐飲酒水專業(yè)知識》、《前臺接待與服務(wù)》、《國際酒店服務(wù)英語》、《旅游地理縱覽》、《歷史之旅的探尋》等。本專業(yè)旨在培養(yǎng)服務(wù)于旅游企事業(yè)單位和基層的運(yùn)營管理人才。
旅游英語專業(yè)
核心課程有：《旅游英語研修》、《流利旅游英語口語》、《酒店管理概述基礎(chǔ)》、《餐飲服務(wù)與規(guī)范化管理》、《客戶服務(wù)技巧與管理》、《旅游業(yè)入門》、《旅游市場營銷解析》、《心理解讀與游客溝通》、《歷史與地理的交融之旅》、《廣東方言與旅游服務(wù)》等。此專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)涉外酒店及其他跨國企事業(yè)單位的具有高水平外語能力的服務(wù)與基層管理人員。
航空服務(wù)專業(yè)
主要專業(yè)課程包括：《航空服務(wù)英語實(shí)務(wù)》、《航空服務(wù)知識詳解》、《世界民俗禮儀精要》、《旅游地理新探》、《航空地理專論》、《歷史長河中的旅游變遷》、《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》、《廣東話與日語應(yīng)用》、《餐飲管理與前廳服務(wù)》等。本專業(yè)致力于培養(yǎng)機(jī)場、航空公司及民航賓館的地勤、餐飲及客房服務(wù)的專業(yè)管理人員。
導(dǎo)游專業(yè)
主要課程有：《旅游入門導(dǎo)引》、《心理與游客互動(dòng)之道》、《地理與歷史之旅的交織》、《基礎(chǔ)英語進(jìn)修》、《導(dǎo)游職業(yè)規(guī)范與實(shí)踐》、《導(dǎo)游必備知識庫》、《旅游政策解讀與法規(guī)常識》、《模擬導(dǎo)覽體驗(yàn)》、《名勝古跡詩詞鑒賞》、《旅行社業(yè)務(wù)實(shí)踐》等。此專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)旅行社、景區(qū)及賓館的導(dǎo)游和其他旅游服務(wù)的專業(yè)人才。
美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)
本專業(yè)主要學(xué)習(xí)《美學(xué)原理》、《基礎(chǔ)美容技術(shù)》、《基礎(chǔ)美發(fā)藝術(shù)》、《美術(shù)基礎(chǔ)》、《基礎(chǔ)英語與溝通》、《美發(fā)創(chuàng)意與形象設(shè)計(jì)》、《美容造型與形象塑造》等課程，旨在培養(yǎng)美容美發(fā)行業(yè)中的初級至中級美發(fā)師及形象設(shè)計(jì)師。
烹飪專業(yè)
本專業(yè)核心課程涵蓋《基礎(chǔ)英語語言技能》、《烹飪原料的科學(xué)知識》、《原料加工的先進(jìn)技術(shù)》、《冷菜與食品雕刻技巧》、《熱菜烹飪的藝術(shù)才能》、《面點(diǎn)制作的高超技術(shù)》、《烹飪美術(shù)欣賞》、《食品與營養(yǎng)的衛(wèi)生學(xué)》、《西餐文化常識》以及《餐飲成本*核算》等，致力于培養(yǎng)各類中高檔酒店及其他大型餐飲企業(yè)的初、中級廚師。
……（其他專業(yè)課程內(nèi)容以此類推）
轉(zhuǎn)載：http://www.xvaqeci.cn/zixun_detail/215618.html