從區(qū)域到國際，明輝餐飲的研發(fā)管理崗位為何成行業(yè)“香餑餑”？

在餐飲行業(yè)競爭日益激烈的2025年，產(chǎn)品創(chuàng)新能力已成為企業(yè)突圍的核心競爭力。作為覆蓋北京、廣州、濟(jì)南、重慶等多地，業(yè)務(wù)涉及餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營、酒店用品研發(fā)等多元領(lǐng)域的明輝系企業(yè)，近期正式啟動研發(fā)管理崗位招聘計劃，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。本文將從企業(yè)背景、崗位價值、職業(yè)發(fā)展等維度，為有意向的求職者揭開這一崗位的“吸引力密碼”。

一、明輝餐飲的“多元版圖”：從地方到國際的研發(fā)支撐需求

要理解明輝餐飲研發(fā)管理崗位的重要性，首先需要了解其背后的企業(yè)布局。根據(jù)公開信息，明輝系企業(yè)涵蓋多個細(xì)分領(lǐng)域：北京明輝餐飲有限責(zé)任公司深耕餐飲服務(wù)與食品經(jīng)營（銷售散裝食品），總部位于北京市朝陽區(qū)；歷城區(qū)明輝餐飲管理服務(wù)中心扎根濟(jì)南，專注區(qū)域餐飲管理；廣州明輝餐飲服務(wù)有限公司則立足南沙，輻射華南市場；更有明輝實業(yè)（深圳）有限公司重慶分公司、西安分公司等，將業(yè)務(wù)延伸至酒店用品研發(fā)、高端洗護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)，并在新加坡、馬來西亞、澳洲等地設(shè)有分支機構(gòu)。

這種“區(qū)域深耕+國際拓展”的戰(zhàn)略，對研發(fā)管理提出了雙重要求：一方面需要結(jié)合不同地區(qū)的飲食文化、消費習(xí)慣，開發(fā)本土化產(chǎn)品；另一方面要依托國際化資源，引入前沿技術(shù)與理念，提升產(chǎn)品競爭力。例如，明輝在高端酒店洗護(hù)產(chǎn)品領(lǐng)域的研發(fā)，既需要滿足國內(nèi)高星酒店的品質(zhì)要求，也要符合國際市場的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，這就需要研發(fā)管理團(tuán)隊具備跨區(qū)域、跨領(lǐng)域的協(xié)調(diào)能力。

此外，明輝旗下巴東縣明輝菜業(yè)發(fā)展有限公司（專注農(nóng)產(chǎn)品加工）、石獅明輝食尚餐飲管理有限公司（聚焦餐飲管理）等企業(yè)的存在，進(jìn)一步豐富了研發(fā)場景——從原材料深加工到餐飲模式創(chuàng)新，從供應(yīng)鏈優(yōu)化到數(shù)字化研發(fā)工具應(yīng)用，研發(fā)管理的覆蓋面遠(yuǎn)超傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，為從業(yè)者提供了更廣闊的實踐平臺。

二、研發(fā)管理崗位的“核心價值”：連接創(chuàng)新與落地的關(guān)鍵樞紐

本次招聘的研發(fā)管理崗位，并非傳統(tǒng)意義上的“技術(shù)崗”，而是更強調(diào)“全鏈路管理能力”。根據(jù)崗位需求，核心職責(zé)主要包括三方面：

1. 新產(chǎn)品研發(fā)全流程把控
從市場調(diào)研（如分析區(qū)域消費者口味偏好、競品動態(tài)）到配方調(diào)試（需兼顧口感、成本與食品安全），再到小批量試產(chǎn)與市場測試，研發(fā)管理需主導(dǎo)每個環(huán)節(jié)。例如，針對廣州市場的早茶產(chǎn)品創(chuàng)新，團(tuán)隊需要調(diào)研當(dāng)?shù)叵M者對“傳統(tǒng)風(fēng)味”與“健康低脂”的接受度，協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈部門獲取特色食材，聯(lián)合生產(chǎn)部門優(yōu)化制作工藝，最終形成可規(guī)模化的產(chǎn)品方案。

2. 現(xiàn)有產(chǎn)品的迭代升級
餐飲行業(yè)的“爆款”生命周期越來越短，持續(xù)優(yōu)化是保持競爭力的關(guān)鍵。研發(fā)管理團(tuán)隊需定期分析銷售數(shù)據(jù)，識別銷量下滑或成本過高的產(chǎn)品，通過調(diào)整配方（如用更優(yōu)質(zhì)的原料提升口感）、改進(jìn)包裝（如增加便攜性設(shè)計）或拓展食用場景（如將堂食菜品轉(zhuǎn)化為預(yù)制菜）等方式，延長產(chǎn)品生命周期。以明輝旗下某款經(jīng)典粥品為例，通過研發(fā)團(tuán)隊的改良，不僅推出了“低糖版”“雜糧版”等細(xì)分品類，還開發(fā)出方便攜帶的罐裝產(chǎn)品，成功打入早餐便利店渠道。

3. 研發(fā)資源的整合與協(xié)同
明輝的多元業(yè)務(wù)布局意味著研發(fā)團(tuán)隊需要與多個部門協(xié)作：與采購部門對接，確保研發(fā)所需原料的穩(wěn)定供應(yīng)；與生產(chǎn)部門配合，解決實驗室配方到工廠量產(chǎn)的技術(shù)轉(zhuǎn)化問題；與市場部門聯(lián)動，將研發(fā)成果快速轉(zhuǎn)化為營銷賣點。例如，在推出一款針對酒店場景的“即熱湯品”時，研發(fā)管理團(tuán)隊需要協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門調(diào)整設(shè)備參數(shù)，與市場部門共同制定“30秒出餐”的推廣方案，甚至與供應(yīng)鏈部門協(xié)商定制化包裝的采購周期。

三、加入明輝的“三大職業(yè)優(yōu)勢”：成長、資源與平臺

在餐飲研發(fā)領(lǐng)域，選擇企業(yè)往往比選擇崗位更重要。明輝的吸引力，不僅在于崗位本身的價值，更在于其提供的成長環(huán)境與資源支持。

優(yōu)勢一：跨業(yè)務(wù)線的實踐機會，快速積累復(fù)合能力
明輝旗下既有專注餐飲服務(wù)的“前端企業(yè)”（如北京明輝餐飲），也有聚焦食品加工的“后端企業(yè)”（如巴東明輝菜業(yè)），還有服務(wù)酒店場景的“配套企業(yè)”（如明輝實業(yè)重慶分公司）。研發(fā)管理崗位的從業(yè)者有機會參與不同業(yè)務(wù)線的項目：既可以深入田間地頭，研究農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)；也能走進(jìn)高星酒店，了解餐飲場景的需求變化；還能接觸國際市場，學(xué)習(xí)海外先進(jìn)的研發(fā)管理經(jīng)驗。這種“多場景實戰(zhàn)”的機會，能幫助從業(yè)者快速成長為“懂技術(shù)、懂市場、懂管理”的復(fù)合型人才。

優(yōu)勢二：完善的研發(fā)體系與資源支持
明輝在研發(fā)投入上的“底氣”源于其多年積累的資源：一方面，集團(tuán)在深圳、西安等地設(shè)有研發(fā)中心，配備專業(yè)的食品檢測設(shè)備、感官評價實驗室等，為研發(fā)提供硬件保障；另一方面，與高校食品科學(xué)專業(yè)、行業(yè)協(xié)會建立了合作關(guān)系，定期引入前沿的研發(fā)技術(shù)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。例如，在開發(fā)低脂低卡的餐飲產(chǎn)品時，團(tuán)隊可以直接對接高校的營養(yǎng)研究團(tuán)隊，獲取權(quán)威的配方建議；在優(yōu)化生產(chǎn)工藝時，能參考行業(yè)協(xié)會發(fā)布的*食品安全規(guī)范，確保研發(fā)成果符合市場要求。

優(yōu)勢三：清晰的晉升通道與國際化視野
明輝的組織架構(gòu)為研發(fā)管理人才提供了明確的成長路徑：從初級研發(fā)管理專員，到項目負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理，再到區(qū)域研發(fā)總監(jiān)，每一步都有對應(yīng)的能力要求與培養(yǎng)計劃。更值得關(guān)注的是，集團(tuán)的國際布局（新加坡、馬來西亞等分支機構(gòu)）為優(yōu)秀人才提供了海外交流甚至派駐的機會。例如，參與過國際酒店用品研發(fā)項目的員工，有機會前往新加坡分公司學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐难邪l(fā)管理模式，這種經(jīng)歷不僅能提升個人競爭力，也為未來職業(yè)發(fā)展打開更廣闊的空間。

四、招聘細(xì)節(jié)與求職建議：這些信息你需要知道

目前，明輝餐飲研發(fā)管理崗位的招聘主要通過BOSS直聘、智聯(lián)招聘等平臺發(fā)布，工作地點覆蓋北京、廣州、濟(jì)南、重慶等城市，部分崗位接受跨區(qū)域調(diào)配。根據(jù)崗位要求，求職者需具備以下核心能力：

• 專業(yè)背景：食品科學(xué)與工程、烹飪與營養(yǎng)教育等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，有餐飲行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗者可放寬專業(yè)限制；
• 技能要求：熟悉食品研發(fā)流程，掌握基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)分析工具（如Excel、SPSS），具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力；
• 素質(zhì)要求：對市場變化敏感，有創(chuàng)新意識，能承受一定的工作壓力。

對于有意向的求職者，建議在簡歷中突出以下內(nèi)容：參與過的研發(fā)項目（特別是從0到1的新產(chǎn)品開發(fā)案例）、跨部門協(xié)作經(jīng)驗（如與生產(chǎn)、市場部門的配合成果）、解決過的具體問題（如成本控制、工藝優(yōu)化等）。面試時，可準(zhǔn)備1-2個與崗位相關(guān)的案例，詳細(xì)說明自己在項目中的角色、采取的措施及最終成果，這能更直觀地展示你的能力。

結(jié)語：在明輝，與餐飲創(chuàng)新共成長

2025年的餐飲行業(yè)，正處于“產(chǎn)品為王”的關(guān)鍵階段。明輝餐飲的研發(fā)管理崗位，不僅是一個職業(yè)機會，更是一個與企業(yè)共同成長、參與行業(yè)創(chuàng)新的平臺。無論是想深耕區(qū)域市場的“本土派”，還是渴望接觸國際資源的“視野派”，在這里都能找到適合自己的發(fā)展路徑。如果你對餐飲研發(fā)充滿熱情，具備管理與創(chuàng)新的雙重能力，不妨抓住這次機會，加入明輝，用你的智慧為更多人創(chuàng)造美味與價值。