一、知名培訓機構與課程
1.銘爾傳（上海）餐飲文化技能培訓公司
特色：國內(nèi)*外資職業(yè)培訓企業(yè)，與法國米其林廚藝學院ALAINDUCASSEEDUCATION合作，提供米其林星級課程、餐桌禮儀等高端培訓。
課程：3年制大學課程、
一、知名培訓機構與課程
1. 銘爾傳（上海）餐飲文化技能培訓公司
特色：國內(nèi)*外資職業(yè)培訓企業(yè)，與法國米其林廚藝學院ALAIN DUCASSE EDUCATION合作，提供米其林星級課程、餐桌禮儀等高端培訓。
課程：3年制大學課程、2年制專業(yè)課程及短期興趣班，涵蓋法餐、甜點、品酒等。
地址：浦東臨港軟件園。
2. 藍帶上海廚藝職業(yè)技能培訓學校
課程體系：分初級、中級、高級三階段（各3個月），覆蓋經(jīng)典法式料理技術、廚房管理、食品安全等，頒發(fā)國際認證證書。
3. 上海奇尼戈西點烘焙學校
課程：精品小班教學，專注西點烘焙技術與管理。
地址：惠南鎮(zhèn)拱極路3250弄。
4. 佐井日料培訓（玉子料理學院）
課程：日料專項技能培訓，適合提升特色餐飲管理能力。
地址：浦東新區(qū)沈梅路123弄。
二、補貼與政策支持
1. 地方教育附加補貼
對象：浦東注冊企業(yè)開展職工內(nèi)訓或委托培訓。
標準：
內(nèi)訓補貼：每人每項目≤600元，每天≤8課時，每課時≤60元。
委托培訓：按實際費用80%補貼，每人每項目≤1200元。
申報：通過浦東新區(qū)地方教育附加補貼網(wǎng)上申報系統(tǒng)（需法人一證通）。
2. 職業(yè)技能提升補貼
取得中式烹調(diào)師、西式面點師等職業(yè)證書后，可申請初級3000元至高級6000元的一次性補貼。
三、線上培訓資源
1. “互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)技能培訓”平臺
上海12家線上平臺提供400+免費課程，含餐飲管理、食品安全等內(nèi)容（需關注官方活動時間）。
2. 云學堂企業(yè)培訓系統(tǒng)
提供餐飲行業(yè)定制課程，如成本控制、服務禮儀、團隊管理，支持搭建企業(yè)知識庫和培訓項目管理。
四、管理專項課程推薦
1. 食品安全知識培訓（上海文化進修學院）
內(nèi)容：法規(guī)標準、食品安全事故應急處理，考核合格頒發(fā)市食藥監(jiān)局認證證書。
分類：A證（40課時）、B證（15課時）、C證（10課時）。
2. 餐飲運營管理（上海亨星商服）
重點：18項內(nèi)部管理秘笈，針對創(chuàng)業(yè)者、店長等角色，含成本控制與團隊建設。
?? 五、注意事項
補貼時效：2025年企業(yè)培訓補貼需在次年第一季度前完成申報。
機構資質(zhì)：選擇備案機構（如上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會）可確保課程符合補貼要求。
建議企業(yè)優(yōu)先利用補貼資源，結合線下實操課程（如藍帶、銘爾傳）與線上管理培訓，提升團隊專業(yè)能力。
轉載：http://www.xvaqeci.cn/zixun_detail/471049.html
