(:痛點直擊)
很多KTV老板砸錢培訓,結果員工該咋樣還咋樣。為啥?因為沒抓住核心!KTV培訓得盯住這三塊:
服務技能:從迎賓帶客到點單送餐,每個環(huán)節(jié)都有標準動作。比如托盤要穩(wěn)、遞酒水得用雙手,笑容得真誠,不能跟機器人似的。
應急能力:客人喝多了鬧事兒、設備突然罷工咋辦?得教員工“見招拆招”,比如先安撫情緒,再快速聯(lián)系主管。
團隊協(xié)作:KTV講究配合,前臺、服務員、保潔得像齒輪一樣咬合。培訓時得多搞團隊游戲,培養(yǎng)默契。
二、培訓資料哪里找?
(干貨時間)
網上資料一堆,但靠譜的少。給你推薦幾個渠道:
行業(yè)論壇:像“KTV智庫”里常有免費模板,比如《員工考核表》《服務流程SOP》。
付費課程:某寶上有實戰(zhàn)課,教你怎么設計培訓課程,雖然花點小錢,但省事兒。
內部沉淀:自己店里的優(yōu)秀員工就是“活教材”,把他們的經驗整成文檔,比通用資料更接地氣。
三、培訓咋落地?
(實操寶典)
分階段搞:
入職培訓:教規(guī)矩、認設備、學禮儀,3天集中轟炸。
崗培訓:老帶新,讓熟手帶著練,邊干邊學。
晉升培訓:想當主管?得學排班、處理客訴,考核過了再提拔。
玩點花樣:
情景模擬:比如假裝客人投訴,看員工咋應對,現(xiàn)場打分。
技能比武:倒酒比賽、點歌系統(tǒng)操作大賽,贏的有紅包,員工積極性嗷嗷的。
考核別馬虎:
培訓完得考試,理論+實操。不合格?再訓一次,還不過?那就得考慮換人了!
四、避坑指南
(血淚經驗)
別搞形式主義:培訓不是走過場,得盯著員工真學會。
內容別太死板:別光念PPT,多舉例子,比如放優(yōu)秀服務員的視頻。
激勵要到位:學得好有獎勵,比如積分換休、獎金,學不好真罰錢。
五、資料下載福利
(重點來了)
點擊文末鏈接,免費領:
《KTV員工培訓手冊》(含服務流程、話術模板)
《KTV應急處理案例集》
《店長管理工具包》(排班表、考核表)
*見解
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